A cidade de Ilhéus será novamente palco do maior evento de cacau e chocolate de origem da América Latina. A edição 2025 do Chocolat Festival Bahia, que tem o apoio do Governo do Estado, acontece de 17 a 20 de julho, no Centro de Convenções de Ilhéus, reunindo mais de 150 expositores, 15 chefs nacionais e internacionais, atrações culturais, cinema temático, rodada de negócios, oficinas para crianças, debates e o Cacao Summit, que se consolida como um dos fóruns globais mais relevantes sobre o futuro da cadeia do cacau. A entrada é gratuita e a expectativa da organização é ultrapassar os 80 mil visitantes durante os quatro dias de evento.

“O Chocolat Festival vai além da vitrine de produtos: ele é uma ferramenta de desenvolvimento, de reposicionamento do Brasil no mercado internacional e de fortalecimento da economia de base produtiva. Mais do que um evento, é um movimento que transforma territórios, estimula o turismo, valoriza a agricultura familiar e conecta o pequeno produtor ao mercado global”.

Nascido em Ilhéus, o festival ganhou projeção internacional e conta hoje com edições em São Paulo, Pará e Salvador, Brasília, além de versões na Europa em países como França e Portugal. Apesar da expansão, é na Bahia que o projeto mantém suas raízes e sua força simbólica, no coração da região cacaueira, onde a cultura, a produção e a memória do cacau fazem parte da identidade local.

A programação de 2025 inclui o Cacao Summit, um espaço de encontros e debates com especialistas do Brasil e do exterior. O foco estará em temas como rastreabilidade, carbono zero, certificação, comércio justo, bioeconomia e o papel do cacau na regeneração de florestas tropicais. O summit receberá produtores, cientistas, investidores, representantes de organizações internacionais, empresas de impacto e marcas de chocolate fino.

Na Cozinha Show, 15 chefs se apresentarão ao longo dos quatro dias, entre eles Lucas Corazza, Tânia Bastos, Leandro Santos, Carolina Figueiredo, Michele Crispim, Viviane Wakuda, Nara Assunção, Vanessa Cezar, Fernanda Pacheco, Michele Araújo, Eni Gomes, Marcela Tavares, David Almeida, Camila Mitoso e Juliana Ferreira. As apresentações incluem receitas com chocolate, técnicas de pâtisserie e uso do cacau na gastronomia contemporânea, além de diálogo com o público.

O festival também contará com Rodada de Negócios, com a participação de compradores nacionais e internacionais interessados em cacau fino, chocolates bean to bar e derivados. A Feira do Chocolate reunirá marcas de todo o Brasil com foco em produção sustentável e de origem controlada. No campo artístico, haverá apresentações musicais todos os dias e o encerramento será com o cantor e compositor Danilo Caymmi. A Mostra de Cinema Cacau & Chocolate e oficinas sensoriais para crianças completam a agenda cultural. Toda a programação é gratuita.

Programação – Chocolat Festival Bahia 2025

17 de julho (quinta-feira)
Abertura às 18h com programação cultural e Feira do Chocolate. Às 19h, exibição do filme De onde vem o chocolate?. Às 20h, apresentação musical com Paulinho Jequié.

18 de julho (sexta-feira)
Feira aberta das 15h às 22h. Às 16h, Cozinha Show com Leandro Santos. Às 17h, debate no Cacao Summit com foco em rastreabilidade e carbono neutro. Às 17h30, oficina infantil “Fazendo meu chocolate”. Às 18h30, exibição do documentário O menino e o cacau. Às 19h, Cozinha Show com Carolina Figueiredo. Às 20h30, atração musical.

19 de julho (sábado)
Programação das 15h às 22h. Às 16h, painel do Cacao Summit sobre certificações e bioeconomia. Às 16h30, Cozinha Show com Tânia Bastos. Às 17h30, exibição do curta O despertar do cacau. Às 18h30, Cozinha Show com Viviane Wakuda. Às 19h30, atração musical. Às 20h30, Cozinha Show com Lucas Corazza.

20 de julho (domingo)
Feira aberta das 14h às 20h. Às 15h, Cozinha Show com Michele Crispim. Às 16h, exibição de documentário. Às 16h30, Cozinha Show com Vanessa Cezar. Às 17h30, apresentação da chef Nara Assunção com foco em cozinha afro-brasileira. Às 18h30, Cozinha Show com Juliana Ferreira. Às 19h, show de encerramento com Danilo Caymmi.

Realizado pela da MVU Empreendimentos, o Chocolat Festival tem apoio financeiro do Governo do Estado, através do Fundo de Cultura, Secretaria da Fazenda e Secretaria de Cultura da Bahia, conta com as parcerias do Governo do Estado da Bahia, através da Secretaria de Turismo (SETUR), Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE), Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte (SETRE), Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (SEAGRI), Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), Bahiater, assim como do Governo do Estado do Pará através da Secretaria de Desenvolvimento Agropecuário e da Pesca (SEDAP) e o Funcacau, Prefeitura de Ilhéus através da Secretaria de Turismo, Desenbahia, Abicab, Apex Brasil, Unicafes BA, Ceplac, Centro Estadual de Educação Profissional do Chocolate Nelson Schaun, Associação do Turismo de Ilhéus (Atil), Costa do Cacau Convention Bureau, IFBA – Campus Ilhéus, Biofábrica da Bahia, Associação dos Produtores de Cacau (APC) e Mix Matheus.

Por Daniel Thame

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